SELECT EYE COMPANY：セレクトアイカンパニー／PUPAN

loading ...

PUPAN:プパン

自家製酵母とこだわりナチュラル素材でひとつひとつ丁寧に焼き上げるベーカリー

Home >
Blog Main >
Date Archives >

« 2010年6月 | メイン | 2010年8月 »

2010年07月28日

クロワッサンその後

わたし、夏バテです。

ここ最近の暑さで、すっかり遅れてしまった
クロワッサンのその後を・・・(ムチャな言い訳です(￣ー￣))

さっそくですが、先日のCちゃんの日課
『クロワッサンの仕込みをじっと見守る』の続きを発表します。

次の日の朝、クロワッサンが、まきまきした時よりも、ふくらんでいます。

それを釜にいれ・・・

待つこと約20分・・・

こんがり焼き上がりました( ´∀`)/~~

PUPANのクロワッサンは生地の半分がバターです。

なので、焼き上がりももちろんですが、
食べた時に、バターの香りがきいていて、
わたしは、初めて食べた時に、
今まで自分が食べたクロワッサンはなんだったんだ？
というくらいの衝撃を受けました!!

もうすでにくせになっている方も、まだ食べたコトがない方も、
みなさん、今日はクロワッサンですね(^-^)/

ぜひお待ちしてます☆

このクロワッサンを使った、クロワッサンサンドもありますよ☆

投稿者: PUPAN　日時: 17:38 | パーマリンク

2010年07月13日

Newサンドイッチ

の登場です！！

改めまして・・・

こんにちは☆
ヒロミです(^O^)/

PUPANでは新しいサンドイッチが始まりました！

「切り干し大根のシャキシャキ味噌マヨサンド」

大人気のもちもち食パンを使って、
和風味のさっぱりサンドイッチができましたよーo(^-^)o

切り干し大根のシャキシャキに加え、
きゅうりも入っていて、とってもみずみずしい!!

タマゴサンドと味噌マヨサンド、2種類入って390円です。

とーっても美味しいですょ(^O^)/

連日の暑さで夏バテ気味のみなさん！
PUPANのサンドイッチを食べて元気になりましょー!!

ヒロミでした☆

投稿者: PUPAN　日時: 16:04 | パーマリンク

2010年07月10日

日課

こんにちは。Cちゃんです★

伊勢神宮に行ってきました(^3^)/

色んなパワーをあびて、心がとっても穏やかになりました(^O^)

さてさて、そんなわたしには、
欠かせない毎日の日課がいくつかあります。

その1つが、焼き上がったパンたちを、
必死に袋に詰めた後くらいから始まる日課なんです(￣▽￣)b

さぁ今日は......

始まりましたね。

ガラス越しに覗いているので、変な移りですみませんが...

あれは、職人川元さん監視のもと、
ひろみとえぎなが平らにしたバターと生地をトントンしてるんです。

トントンした生地を、あの不思議な機械で、何層にもしていくんです!!

ちなみに、27層です。

そして、一旦生地を寝かせ...

生地を切り...

生地をくるくるまくのです!!

そして、まいた生地をまた発酵させます。

そう。わたしの毎日の日課、それは、
『クロワッサンの仕込み』を、じっと見守るコトなんです。

この作業の行程をみているのが、楽しくて楽しくてたまりません。

想像上では、誰よりも上手に出来るんじゃないかな、
なんて思う毎日です。

さて、今、まいたクロワッサンの生地を
朝まで発酵させますので、続きは...また後日...。

PUPANのクロワッサン、
なんだか食べたくなってきちゃいましたね(o・・o)/~

ではまた☆

投稿者: PUPAN　日時: 18:42 | パーマリンク

2010年07月09日

オ～ダ～ケ～キ♪

こんにちはっ☆
エギナです(^O^)/

今日は何やらエリさんがタルトを焼いている・・・(・ω・)

えーなになになに～！？

じゃぁぁんっっっ！！！

おぉぉぉっ♪
めっちゃおいしそぅぅ・・・！！！(｀・ω・´)

こちらプパンで作ったオーダーケーキ☆

ちなみにこちらは、

タルト生地
18ｃｍ￥3500～
プレート&ロウソク付き
￥150

他にも生クリームデコレーションやチーズケーキの誕生日ケーキ等々、
お好きなケーキのご相談できますよっ

大切なヒトに♪
こんなオーダーケーキプレゼントしてみてはっ！？

私も記念日にプレゼントして貰いたーいっ！(笑)

ケーキに大興奮☆
なエギナでした☆.....((((*^o^)ノノ

投稿者: PUPAN　日時: 17:17 | パーマリンク

PUPAN