こんにちは。Cちゃんです★
伊勢神宮に行ってきました(^3^)/
色んなパワーをあびて、心がとっても穏やかになりました(^O^)
さてさて、そんなわたしには、
欠かせない毎日の日課がいくつかあります。
その1つが、焼き上がったパンたちを、
必死に袋に詰めた後くらいから始まる日課なんです(￣▽￣)b
さぁ今日は......
始まりましたね。
ガラス越しに覗いているので、変な移りですみませんが...
あれは、職人川元さん監視のもと、
ひろみとえぎなが平らにしたバターと生地をトントンしてるんです。
トントンした生地を、あの不思議な機械で、何層にもしていくんです!!
ちなみに、27層です。
そして、一旦生地を寝かせ...
生地を切り...
生地をくるくるまくのです!!
そして、まいた生地をまた発酵させます。
そう。わたしの毎日の日課、それは、
『クロワッサンの仕込み』を、じっと見守るコトなんです。
この作業の行程をみているのが、楽しくて楽しくてたまりません。
想像上では、誰よりも上手に出来るんじゃないかな、
なんて思う毎日です。
さて、今、まいたクロワッサンの生地を
朝まで発酵させますので、続きは...また後日...。
PUPANのクロワッサン、
なんだか食べたくなってきちゃいましたね(o・・o)/~
ではまた☆
