突然ですがパン屋は、朝が勝負なんです(｀・ω´・)ｂ

前回のえぎなのブログでも、
あんパン作りを紹介していましたが、朝のPUPANは大忙しです。

みんながまだ寝静まっている、暗い時間から、もう勝負は始まっています。

前日から仕込んでおいた生地の発酵具合を見ながら、
フィリングを詰めていったり、釜で焼き上げたり...

天然酵母のPUPANのパンは、毎日体調が違うので、
常に慎重に、状態を何回も確認しながら、朝の作業が進められていきます。

おや？

川元さんとひろみが何やら作っています...

これは...なんと...わたしの大好きなクリームパンです(｀∀´)

生地に、美黄卵で作った濃厚カスタードクリームと、
クリームパンの味を一気に引き締めるクリームチーズを詰めています!!

中を詰めたら、この型に生地を並べ...

焼き上げます!!

こんなにふっくら焼き上がったクリームパン。

かわいくてかわいくて、おいしそうで...

おかずぱんも焼き上がって...

丁寧に焼き上げられたこのかわいいパンたちを...
心を込めて一つ一つ袋に詰めるわけですが...

焼き立てのホカホカのパンに囲まれ、
おいしい香りに包まれながら、パンを包む...

今すぐ食べたい気持ちをグッと堪えて(_´Д｀)ノ~~
それはもう、ホントに苦しいです。

ゴハンを目の前に、待て、と言われてずっと待ってる犬のように。

そう。まさに、勝負の朝なんです。

クリームパン、みなさん、ぜひ食べてみて下さい☆

投稿者: PUPAN　日時: 20:00 | パーマリンク

こんにちはっ☆
エギナです(・ω・)ノ

私実は少し前から・・・
土日月は109カフェにいて、
平日はプパンでなんとパンを作っているのです♪

今回はみんなの知らない朝八時の風景のっけちゃいますヨ～(^O^)v

写真はあげあんぱんを作ってるとこです☆

カワモトさん、私、先輩ヒロミさん(´・ω・｀)

丸くした生地を手で潰して、小麦粉をパタパタ(´・ω・)ノ

中にあんこをたっぷり詰めて・・・

丁寧に素早く包んでいきます☆

焼いてるところをパシャリ！

　
焼き上がり♪

ほほぅ・・・こんなふうにあんぱんを作っているのですね(・ω・´)

一つ一つ手作りのプパンのパン達♪
おーいしーいよ～っ((((*^o^)ノノ

でわでわっ！

パン職人見習いエギナでした(｀・ω・´)☆

投稿者: PUPAN　日時: 17:03 | パーマリンク

こんにちは☆

先日お休みをいただいて、実家に帰省しました。

私の恒例のお散歩コース。

伊豆七島がばっちり見える海辺なんですが、
残念ながら天気が悪くて、こんな感じです。。。

でもでも本当に癒しスポットなんです。

これからの季節、海あり山ありの伊豆はとってもいいですょー♪

みなさん、ぜひ伊豆へお越しください(完全に観光PR。笑）

　
　

さてさて、今週末は父の日ですね☆

PUPANでは毎日エリさんが愛情込めて日本酒ケーキを焼いてくれています♪

ご予約してくださったみなさん、楽しみにしていてくださいね(^O^)/

木曜日から引き渡しです。

　
　

そんな中...

PUPANにはニューフェイスが登場しました!!

パン...

じゃなくて...

天使のような...

エギナですo(^-^o)(o^-^)o

次回エギナのブログをお楽しみに～

ヒロミでした☆

投稿者: PUPAN　日時: 19:24 | パーマリンク

この絵を毎回使い回している疑惑がチラホラありますが...

ご想像にお任せします。
エコですからね(￣▽￣)b

さてさて、前回のブログで、こっそりお見せした、
土曜日スタートの酵母、覚えていますか？

コレです↓↓↓

まだ、サラッとしていて、お米とこうじがはっきりと見えます。

日曜日になると...

こうなりました。

写真ではわかりにくいのですが、
これは、きめ細かく泡が立っているんです。

　
　

そこにさらに、加え...

お米とこうじの量が少し増えましたね。

　
　

これらの経過を経て、火曜日、わたしが出勤した時には............

こうなっているんですっ!!
動画で載せたいくらいですが、ホントにぶくぶくしてるんです(*≧m≦*)

溶岩(どう例えていいのかわからなくて...)みたいに、ぶくぶくしてるんです!!

こんな元気な酵母で作る、PUPANのパンは、
ほっこりしてしまうくらい、ほんとにおいしいんです。

　
　

ちなみに、この酒種酵母、
この酵母の香りを一番感じることができるパンは......

やはり、この、もちもち食ぱんだと思います('∇｀)
スライスした時に、フワッとくる香り、
口に入れた時に全体に広がる香り、たまりません。

わたしは、この食ぱんは、いつも何もつけないで食べてしまいます(￣∇+￣)

みなさん、これで、明日の朝ゴハン、決まりましたね☆

ぜひお待ちしてます(^-^)/
Cちゃんのご機嫌次第では...

投稿者: PUPAN　日時: 18:34 | パーマリンク

唐突ですが、なんだかパンが......の続きを発表しますね(_´Д｀)ノ~~

なんだかパンが、、でかいんです('∇｀)

豆ぱんも...

みかん酵母のぱんも...

最近、プパンの、自慢の酒種酵母が、
すごく元気だなぁとは思っていたんですけどね(*￣Ｏ￣)ノ

それとは関係あるのかな...と、ちょっとワクワクしてます。

ちなみに、クロワッサンに関して言えば.........

わたしよりもでかいですからね。

そんな元気な酵母で作った、おいしい、プパンのパン、
ぜひみなさん、食べてみて下さい☆

金、土、日限定のあげぱんたちも、元気にお待ちしてます(^○^)

ちなみにコレは↓↓↓

今日スタートの酒種酵母です☆

この酵母がどのくらい元気になるかは.........次回のお楽しみです(￣▽￣)b

期待していて下さい(^人^)

投稿者: PUPAN　日時: 18:24 | パーマリンク

プパンのCちゃんです。

これから、わたしも、プパンのブログにお邪魔しようかなと思い、
ご挨拶させていただきましたm(__)m

そんな今日は......みなさん、ご存知かと思いますが、
6月9日。。。そう、ロックの日ですヽ(・∀・)ノ

つまり、『ロック岡田』の日なんです!!

ロックは今、父の日限定の『日本酒けーき』を作っています。

この、『誉富士』をたっぶり使うので...
お酒の弱いわたしは...見ているだけでほろ酔いです( ´∀`)/~~

そんな気分で、プパンのカウンターにいます。

毎日、毎日、１つづつ、丁寧に焼き上げる、ロック岡田の姿を、
比較的近くから、ジーーッと、ジーーッと眺めていると、
一人でも多くの人にこの美味しさを届けたいなぁと思ってしまいます(つ´∀｀)つ

焼き上がりました☆

この日本酒けーきは、父の日限定けーきの中では、
すっかりお馴染みの、大人気けーきなんですヽ(・∀・)ノ

日本酒の香りだけでやられちゃうようなわたしも、
なぜかこれはおいしく食べれちゃいます☆

冷たく冷やして食べるのもオススメですが、
前回の時は、うちの家族はあたためて食べる方にはまりました!!

ロック岡田の優しい気持ちがいっぱいつまった、
プパンオススメの、父の日限定『日本酒けーき』ぜひご予約してみて下さい(^^)d

投稿者: PUPAN　日時: 16:07 | パーマリンク