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PUPAN:プパン
自家製酵母とこだわりナチュラル素材でひとつひとつ丁寧に焼き上げるベーカリー
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2010年06月25日

勝負の朝


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突然ですがパン屋は、朝が勝負なんです(`・ω´・)b


前回のえぎなのブログでも、
あんパン作りを紹介していましたが、朝のPUPANは大忙しです。


みんながまだ寝静まっている、暗い時間から、もう勝負は始まっています。


前日から仕込んでおいた生地の発酵具合を見ながら、
フィリングを詰めていったり、釜で焼き上げたり...


天然酵母のPUPANのパンは、毎日体調が違うので、
常に慎重に、状態を何回も確認しながら、朝の作業が進められていきます。


おや?

川元さんとひろみが何やら作っています...


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これは...なんと...わたしの大好きなクリームパンです(`∀´)


生地に、美黄卵で作った濃厚カスタードクリームと、
クリームパンの味を一気に引き締めるクリームチーズを詰めています!!


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中を詰めたら、この型に生地を並べ...


焼き上げます!!


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こんなにふっくら焼き上がったクリームパン。


かわいくてかわいくて、おいしそうで...


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おかずぱんも焼き上がって...


丁寧に焼き上げられたこのかわいいパンたちを...
心を込めて一つ一つ袋に詰めるわけですが...


焼き立てのホカホカのパンに囲まれ、
おいしい香りに包まれながら、パンを包む...


今すぐ食べたい気持ちをグッと堪えて(_´Д`)ノ~~
それはもう、ホントに苦しいです。


ゴハンを目の前に、待て、と言われてずっと待ってる犬のように。


そう。まさに、勝負の朝なんです。


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クリームパン、みなさん、ぜひ食べてみて下さい☆


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