H5
約500g 約23x10x9cm
1,050円
ライ麦50％、くるみ・アーモンド・ヘーゼルナッツとライ麦の軽い酸味が絶妙！
とっても贅沢に木の実が使われているため、ライ麦のコクがより引き出され、木の実もよりまろやかな味わいに。 お食事にも勿論のこと、ちょっとしたパーティなどにも最適。
たっぷりの木の実が入っているので、何もつけずにこれだけでも充分！（なるべく薄くスライスが良い） お好みのワインのお供に、軽めのチーズとの組み合わせは絶妙。
【食べ方】ライ麦を主としたドイツパンは薄くスライスするとより食べやすくなります。
一番シンプルな食べ方は「無塩バター」。ライ麦の酸味のきついものもまろやかな味に変身し、よりコクが増してきます。小麦だけのパンも、より旨味が引立ちその味を愉しむ事ができます。
【保存方法】ライ麦の割合が多いものは、焼きたてよりも半日くらいおいた方がおいしくなります。日持ちは通常の小麦パンよりもよく、室温で4日間くらい保存可能です。ラップに包んで冷凍庫に入れれば、1ヶ月くらいは充分おいしさが保てます。ただし、早めにお召し上がりいただいた方がフレッシュな味わいや、食感が楽しめます。
クリームチーズのディップ
木の実が香ばしいヌスブロートにはシンプルなクリームチーズを。
プパンのオススメは「KIRIクリームチーズ」
あっさりとくどくない、とても食べやすいクリームチーズです。
自家製ライ麦サワー種
パン職人カワモトが本場ドイツから持ち帰ったライ麦サワー種。生き物であるこの秘伝の酵母を毎日温度や湿度の管理をしながら20年余大切に育てています。カワモトでしか出せない味はこの酵母から生まれるのです。
オーガニックナッツ
漂白剤・殺虫剤等の添加物を一切使用しない、オーガニックナッツ。甘みが強くて渋みは少ないので、パンに上手にマッチしています。歯ごたえをお楽しみください。
