D2
約500g 約23x10x7cm
840円
ライ麦80％、さわやかな酸味がお肉料理やペーストによくあいます。
脂の多い料理と相性がよく、薄めにスライスしてお料理にそえて。特にこの形を、ベルリナーラントブロートと呼ぶ地方もあります。
肉料理（シュバイネハクセ等）、レバーペーストといっしょに。 もちろん無塩バターとの相性は抜群、はちみつも良！
【食べ方】ライ麦を主としたドイツパンは薄くスライスするとより食べやすくなります。
一番シンプルな食べ方は「無塩バター」。ライ麦の酸味のきついものもまろやかな味に変身し、よりコクが増してきます。小麦だけのパンも、より旨味が引立ちその味を愉しむ事ができます。
【保存方法】ライ麦の割合が多いものは、焼きたてよりも半日くらいおいた方がおいしくなります。日持ちは通常の小麦パンよりもよく、室温で4日間くらい保存可能です。ラップに包んで冷凍庫に入れれば、1ヶ月くらいは充分おいしさが保てます。ただし、早めにお召し上がりいただいた方がフレッシュな味わいや、食感が楽しめます。
さの萬「萬幻豚」のハムを添えて
さわやかな酸味のあるローゲンには富士宮さの萬が誇る日本一の豚肉「萬幻豚」がオススメ。
脂がおいしい「萬幻豚」のハムやソーセージはパンとの相性抜群です。
厚くスライスして贅沢にのせてお召し上がりください。
自家製ライ麦サワー種
パン職人カワモトが本場ドイツから持ち帰ったライ麦サワー種。生き物であるこの秘伝の酵母を毎日温度や湿度の管理をしながら20年余大切に育てています。カワモトでしか出せない味はこの酵母から生まれるのです。
麦
パンの大切な要素である「麦」。プパンでは、なるべく出所の分かる国産のものを。外国産はオーガニックなものにこだわりパンに使用しています。シンプルに焼き上げていますので、ライ麦や小麦本来の味をお楽しみいただけます。
